Pražené ořechy jsou bohaté na živiny, jako je tuk, cukr, bílkoviny, multivitamíny a minerály. Vlivem ultrafialových paprsků, kyslíku a vlhkosti tuk oxiduje, což způsobí žluknutí a znehodnocení, což má za následek štiplavý a nepříjemný zápach. Chuť, běžně známá jako "Hala", ovlivňuje chuť produktu.
Kromě toho je obsah vlhkosti pražených ořechů relativně nízký, obecně pod 15 %. V případě vlhkého počasí ořechy snadno absorbují vzdušnou vlhkost a změknou, dokonce i plísní a hmyz, což zhoršuje kvalitu produktu.
Na základě výše uvedených vlastností je pražené ořechy náchylné k problémům s kvalitou během období oběhu, které je nezbytné pro uchování produktu. To je také důvod, proč pražené ořechy vyžadují vysoušedlo. Pro zachování chuti a chuti produktu a vyřešení problémů oxidativního žluknutí je zapotřebí bezpečné a účinné konzervační řešení. Vysoce účinné silikonové vysoušedlo Chunwang je pro to ideální volbou.
Chcete-li získat další podrobnosti o našem vysoušecím prostředku na potraviny a absorbéru kyslíku, sledujte nás a kontaktujte nás.
